docs(readme): 界面截图更新为最新版本 + 数据源声明改插件化

- 预览表替换为最新中文命名截图, 新增 挖掘/自选 两格;
  索引页同步重写并补 自选/挖掘/市场环境/异动监控 章节
- 项目声明改为 "数据源插件化, 可任意接入第三方数据源"

README.md

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-**本项目个人开源，基于 [TickFlow](https://tickflow.org/auth/register?ref=V3KDKGXPEA) 数据源，非 [TickFlow](https://tickflow.org/auth/register?ref=V3KDKGXPEA) 官方项目。仅供学习研究使用，严禁商业用途。** 
+**本项目个人开源，数据源插件化，可任意接入第三方数据源。仅供学习研究使用，严禁商业用途。**
 
 
 
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     <td width="50%" align="center"><b>策略 Screener</b></td>
   </tr>
   <tr>
-    <td width="50%"><img src="./screenshots/dashboard.png" alt="看板页面"></td>
-    <td width="50%"><img src="./screenshots/screener.png" alt="策略页"></td>
+    <td width="50%"><img src="./screenshots/看板.png" alt="看板页面"></td>
+    <td width="50%"><img src="./screenshots/策略.png" alt="策略页"></td>
   </tr>
   <tr>
     <td width="50%" align="center"><b>回测 Backtest</b></td>
+    <td width="50%" align="center"><b>挖掘 Mining</b></td>
+  </tr>
+  <tr>
+    <td width="50%"><img src="./screenshots/回测.png" alt="回测页"></td>
+    <td width="50%"><img src="./screenshots/挖掘因子.png" alt="挖掘页"></td>
+  </tr>
+  <tr>
     <td width="50%" align="center"><b>监控中心 Monitor</b></td>
-  </tr>
-  <tr>
-    <td width="50%"><img src="./screenshots/backtest.png" alt="回测页"></td>
-    <td width="50%"><img src="./screenshots/monitor.png" alt="监控中心"></td>
-  </tr>
-  <tr>
     <td width="50%" align="center"><b>连板梯队 Limit Ladder</b></td>
-    <td width="50%" align="center"><b>概念分析 Concept</b></td>
   </tr>
   <tr>
-    <td width="50%"><img src="./screenshots/limit-ladder.png" alt="连板梯队页"></td>
-    <td width="50%"><img src="./screenshots/concept-analysis.png" alt="概念分析"></td>
+    <td width="50%"><img src="./screenshots/监控中心.png" alt="监控中心"></td>
+    <td width="50%"><img src="./screenshots/连板梯队.png" alt="连板梯队页"></td>
+  </tr>
+  <tr>
+    <td width="50%" align="center"><b>概念分析 Concept</b></td>
+    <td width="50%" align="center"><b>自选 Watchlist</b></td>
+  </tr>
+  <tr>
+    <td width="50%"><img src="./screenshots/概念分析.png" alt="概念分析"></td>
+    <td width="50%"><img src="./screenshots/自选.png" alt="自选页"></td>
   </tr>
 </table>