fix(ci): scipy 1.17 要求 Python>=3.11，CI 跑 3.10 装不上

requirements-dev.txt 锁定的 scipy==1.17.0 与 pyproject 声明的
requires-python=>=3.10 冲突（scipy 1.16+ 起要求 Python>=3.11），
导致 CI 矩阵里 3.10 的 job（ubuntu + windows）pip install 失败。

修复：
- requirements-dev.txt: scipy 1.17.0 → 1.15.3（支持 >=3.10 的最新 scipy）
- pyproject.toml [dev]/[science]: scipy>=1.10 → >=1.10,<1.16
  （CI 第一步 pip install -e .[dev] 在 3.10 上也会拉到 1.17，加同上界）

附注：仅影响开发/CI 环境，运行时用户（pip install easy-tdx）不受影响。
本地 761 单测 + ruff + coverage(62%) 全过。requirements-dev.txt
头部加注释说明 3.10 兼容约束，防日后再次踩坑。

pyproject.toml

@@ -14,8 +14,8 @@ dependencies = ["pandas>=2.0,<3", "tzdata>=2024.1", "click>=8.0,<9"]
 easy-tdx = "easy_tdx.cli:cli"  # cli/__init__.py exposes the click group
 
 [project.optional-dependencies]
-dev = ["pytest>=8.0", "pytest-asyncio>=0.23", "pytest-cov", "mypy>=1.9", "ruff>=0.4", "scipy>=1.10"]
-science = ["scipy>=1.10"]
+dev = ["pytest>=8.0", "pytest-asyncio>=0.23", "pytest-cov", "mypy>=1.9", "ruff>=0.4", "scipy>=1.10,<1.16"]
+science = ["scipy>=1.10,<1.16"]
 web = ["fastapi>=0.110,<1", "uvicorn[standard]>=0.29"]
 
 [tool.hatch.build.targets.wheel]