revert: 移除拼音声母搜索，回到 6 位代码输入

拼音搜索的底层依赖（首次需爬沪深 A 股 5000 条全名单，几十次 TDX 协议
往返，慢机器几十秒到超时）太重，反复优化（按需加载/遮罩/单飞/预热）
都无法兼顾'不阻塞核心行情请求'与'首次可用'。用户决定放弃此功能，
回到简单稳定的 6 位代码输入。

回退 e2bf29e..2523605 共 6 个 commit 的全部改动：
- 删除 StockSearchInput / AppInitOverlay / useStockSearch
- 移除 pypinyin 依赖、/security/search-index 端点、lifespan 预热
- SymbolPicker / StocksPicker 恢复为纯 6 位代码输入
- README / CHANGELOG 同步回退

代码状态等同 v1.18.1（一键寻优多进程并发）发布后的干净基线

README.md

@@ -451,15 +451,13 @@ easy-tdx portfolio --stocks SZ:000001,SH:600519 \
 **前置条件：**
 
 ```bash
-# 后端需安装 web 可选依赖（FastAPI + Uvicorn + pypinyin）
+# 后端需安装 web 可选依赖（FastAPI + Uvicorn）
 pip install -e ".[web]"
 
 # 前端需 Node.js 18+（首次运行需装依赖）
 cd web-ui && npm install
 ```
 
-> ⚠️ **升级注意（v1.19.0+）**：股票代码输入框的**拼音声母搜索**（如输 `zjxc` 命中中际旭创）依赖 `pypinyin`，已包含在 `[web]` extra 里。**从旧版本升级时必须重新运行 `pip install -e ".[web]"`**，否则搜索端点会报 500（其他功能不受影响，只是代码输入框退化为只能输 6 位数字）。
-
 **启动（两个终端）：**
 
 ```bash
@@ -479,7 +477,7 @@ cd web-ui && npm run dev
 
 左侧配置面板从上到下填写，右侧自动出图：
 
-- **取行情**：填 6 位代码，选周期（日线/周线/分钟线），设日期范围（默认最近 3 年），点「取行情」。超过 800 根会自动翻页拼接。代码输入框支持**拼音声母搜索**（v1.19.0+）：输 `zjxc` 命中中际旭创、输 `gzmt` 命中贵州茅台、输中文名片段也行，下拉联想 + 键盘 ↑↓/Enter 选择
+- **取行情**：选市场（深/沪/北），填 6 位代码，选周期（日线/周线/分钟线），设日期范围（默认最近 3 年），点「取行情」。超过 800 根会自动翻页拼接
 - **选策略**：下拉选 18 个内置策略之一（双均线交叉、MACD、布林带、RSI、KDJ、唐安奇通道、CCI 等），选中后参数表单自动出现，按推荐范围调参
 - **资金与成本**：初始资金、佣金率、滑点、成交模式（默认 next_open 下一根开盘成交）
 - 点「开始回测」，右侧依次出：K 线主图（红三角=买入、绿钉=卖出）、净值曲线与回撤双轴图、19 项绩效指标表（总收益/夏普/最大回撤/胜率/盈亏比等）、成交记录明细